Ingredientes:
- 2 xícaras (Chá) de Café Pelé forte;
- 2 xícaras (Chá) de açúcar;
- 2 colheres (Sopa) de chocolate em pó;
- 1 xícara (Chá) de uva-passa, picada;
- ½ xícara (Chá) de manteiga;
- ½ colher (Chá) de baunilha;
- 2 ovos sem bater;
- 2 xícaras (Chá) de farinha de trigo;
- ½ colher (Chá) de bicarbonato de sódio;
- 2 colheres (Chá) de fermento em pó;
- ½ colher (Chá) de sal;
- ½ colher (Chá) de canela.

Modo de Preparo:
Misture o Café Pelé, 1 xícara de açúcar e o chocolate em pó. Coloque numa
panela, junte a uva-passa, leve ao fogo, deixe levantar fervura, diminua a chama
e cozinhe lentamente por uns 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Bata a manteiga,
junte a outra xícara de açúcar aos poucos continuando a bater bem. Adicione
a baunilha, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem. Misture e peneire
os ingredientes secos. Adicione à mistura anterior alternadamente com a mistura
de café e mexa bem. Asse em tabuleiro untado e polvilhado de farinha, em forno
moderado, durante aproximadamente 1 hora. Depois de frio, polvilhe com açúcar
de confeiteiro e corte no formato que desejar.

Rendimento:
Rende aproximadamente 25 pedaços