Ingredientes:
- 1 ¼ de xícara (Chá) de farinha de trigo;
- ½ colher (Chá) de bicarbonato de sódio;
- ¼ de colher (Chá) de sal;
- 100g de manteiga ou margarina amolecida;
- 1 xícara (Chá) de açúcar;
- 1 ovo;
- 1 colher de chá de baunilha;
- 2 a 3 colheres (Sopa) de Café Pelé preparado;
- ½ xícara de chá de chocolate meio amargo
ou ao leite picado.

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180º C. Unte levemente uma
assadeira grande. Misture a farinha, o bicarbonato de
sódio e o sal. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar
até a mistura ficar homogênea. Junte o ovo e a baunilha
e bata. Adicione o Café Pelé preparado e bata bem.
Acrescente a mistura de farinha e bata devagar até a
farinha desaparecer. Misture os pedaços de chocolate.
Coloque a mistura com uma colher de sobremesa na
assadeira untada e asse por 12 a 15 minutos, até as
bordas dourarem.

Rendimento:
Rende aproximadamente 26 cookies.