Ingredientes:
- 6 claras;
- 10 colheres (Sopa) de açúcar;
- 2 xícaras (Chá) de creme de leite;
- 8 colheres (Sopa) de Café Pelé preparado;
- 2 colheres (Sopa) bem cheias de gelatina
em pó, sem sabor.

Modo de Preparo:
Misture a gelatina com o café e leve ao fogo,
em banho-maria, para que se dissolva completamente.
Bata as claras em ponto de neve, acrescentando o açúcar pouco a pouco.
Adicione a gelatina dissolvida no café e o creme de leite, misturando tudo
delicadamente, com movimentos de baixo para cima. Despeje numa forma
canelada, untada com óleo sem sabor e leve à geladeira por pelo menos
4 horas. Desenforme, decore a gosto e sirva.

Rendimento:
Rende aproximadamente 15 porções.