Ingredientes:
- 200g de biscoito champagne;
- 500g de queijo tipo mascarpone;
- ½ xícara (chá) de vinho Marsala;
- 2 xícaras (chá) de Café Pelé Forte preparado;
- 5 ovos;
- ¼ xícara (chá) de rum.

Modo de Preparo:
Bata na batedeira as gemas e o açúcar até ficar um creme homogêneo.
Junte o mascarpone aos poucos, batendo sempre, até ficar firme e
cremoso. Depois, junte o vinho e misture. Em outra tigela, bata as
claras em neve firme e depois, adicione à mistura de queijo e reserve.
Misture o Café Pelé com o Rum em um recipiente. Mergulhe os
biscoitos champagne nesta mistura e disponha-os em uma taça,
alternando com camadas de creme. Leve à geladeira por 5 horas.

Rendimento:
Rende aproximadamente 15 porções.